Le sucre roux est-il beaucoup plus sain que le sucre blanc ?

FAUX : les deux restent essentiellement des sucres, avec des différences nutritionnelles trop faibles pour représenter un avantage sanitaire significatif.

Une différence surtout de goût

Le sucre roux conserve certains composés donnant couleur et saveur, mais son apport en sucres et en calories est proche de celui du sucre blanc.

Le bon repère

Limiter la consommation totale de sucres libres importe davantage que choisir une couleur.

Sources

Anses — Ciqual, table de composition des aliments

Information générale. Ne remplace pas une consultation médicale.